Setiap hari kita sarapan, makan siang, dan makan malam. Nasi, roti, minuman, buah, air yang kita konsumsi ini menyusun dan menggerakkan tubuh. Kalau begitu, apakah makanan yang sering kita makan sudah pasti baik untuk tubuh? Makanan dapat berpengaruh buruk pada tubuh jika dikonsumsi terlalu sedikit maupun berlebihan.
Berkat perkembangan teknologi, kita bisa mengetahui kandungan gizi dalam makanan dan reaksinya di dalam tubuh. Proses pengolahan zat yang diperlukan manusia untuk menopang tubuh disebut dengan “nutrisi”.
Gizi berkaitan erat dengan memasak dan mengonsumsi makanan. Keahlian mengidentifikasi karakteristik tiap gizi dan mengolahnya dengan tepat disebut sebagai sains. Namun, banyak yang menganggap pengetahuan ini hanyalah teknik rumah tangga, padahal sebenarnya ini adalah sains kehidupan. “Gizi adalah ilmu yang tersembunyi dalam makanan.”